村瀬産業株式会社【菓子用粉】

菓子用粉

	チャイム最高級菓子用粉灰分0.33　蛋白7.0 製品の火の通りが良く、口溶けが良好。生地が流動性に富んでおり、バッター切れが抜群です。
	アドリア超高級菓子用粉灰分0.33　蛋白6.0 麩量が少なく、生地は流動性に優れます。非常に軽い食感で、口溶け良くサクみに優れます。
	ムーランハイリッチ洋菓子用粉灰分0.34　蛋白7.2 リッチな配合でも窯落ちしにくく、ボリューム感ある製品になります。ドライで口溶けも良好です。
	ビーナス最高級洋菓子用粉灰分0.34　蛋白7.0 麩量が少ないので、軽い食感になります。また浮きに優れているのも特長です。
	ウルトラハート最高級菓子用粉灰分0.34　蛋白7.4 あらゆる高級和洋菓子のグレードアップに。グルテンが少なく、色沢が特に良好です。
	ゴールデンチャイム最高級菓子用粉灰分0.35　蛋白7.5 ソフトな口溶けの良い食感が特長。キメの揃った、しっかりした内相のスポンジができます。
	ハート最高級菓子用粉灰分0.36　蛋白7.5 幅広い和洋菓子、高級天ぷら等に最適です。
	金砂最高級和菓子用粉灰分0.37　蛋白7.7 長崎カステラ等焼き物、蒸し物に最適です。浮きが良く、ソフトでしっとりした食感が特長です。
	シルエット最高級長崎カステラ用粉灰分0.38　蛋白7.5 保水性に優れ、しっとりした老化しにくい本格的な長崎カステラができます。
	ダイヤ高級菓子用粉灰分0.39　蛋白8.0 優れた加工適性があります。色調にも優れています。
	クラブ菓子用粉灰分0.55　蛋白9.0 ビスケット等の焼菓子に最適です。グルテンののびが良く、お好み焼きにも最適です。