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ゴールデンヨット
超高級パン用粉
灰分0.46 蛋白13.5
抜群の生地の弾力を有し、窯のび、風味が極めて良いパンができます。 |
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エクセレンテ
超高級パン用粉
灰分0.48 蛋白13.5
小麦粉本来の味を追求し、良好な作業性とすばらしい風味を兼ね備えたプロのための逸品です。 |
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ヨット
最高級パン用粉
灰分0.35 蛋白11.9
色沢麩質に優れ、風味、内相とも良好なパン ができる、高品質パン用粉です。 |
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イーグル
高級パン用粉
灰分0.37 蛋白12.0
麩質に優れ、ボリュームが出ます。 作業性及び焼き上がりに優れます。
代表的パン用粉です。 |
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クイン
高級パン用粉
灰分0.42 蛋白12.3
吸水が多く、作業性にも優れます。 食パン他、各種菓子パンに最適です。 |
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ナポレオン
高級パン用粉
灰分0.42 蛋白12.3
汎用性があり、各種パンに適しています。 作業性良好。安定した品質のパンができます。 |
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ロッキー
高級パン用粉
灰分0.41 蛋白11.8
各種菓子パンに最適です。また、そばのつなぎ粉にも適しています。 |
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スコール
高吸水パン用粉
灰分0.45 蛋白12.5
高吸水独特のソフトで、しっとりした食感が得られます。また、老化が遅いのが特長です。 |
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センチュリー
嗜好性パン用粉
灰分0.45 蛋白11.8
モチモチした食感が特長です。 やわらかく、しっとりしたパンに仕上がります。 |
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クリケット
嗜好性パン用粉
灰分0.45 蛋白12.0
カリッと軽い、サクサクと香ばしい食感が得られます。特にトーストするとその特長が際立ちます。 |
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ノースポール
冷凍生地専用粉
灰分0.50 蛋白12.3
イーストフード、冷凍生地改良剤不要。多用途に使用可能。梨肌が出にくく、ボリュームがでます。 |
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スノードロップ
冷凍生地専用粉
灰分0.43 蛋白12.3
イーストフード、冷凍生地改良剤不要。短期冷凍に効果大。多用途に使用可能。梨肌が出にくく、ボリュームがでます。 |
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紫ぼたん
パン用粉
灰分0.55 蛋白13.5
パン用として幅広い用途で使用できます。グルテンの質、量に優れ、そばのつなぎにも最適です。 |
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オリエント
パン用粉
灰分0.55 蛋白12.5
各種菓子パンに最適です。 また、柔軟なグルテンが特長です。 |
