村瀬産業株式会社【フランスパン用粉】

フランスパン用粉

	リスドォル本場フランスの風味を追及したフランスパン専用粉。本場でも推奨されたフランス的な味と香り。灰分0.45％　粗蛋白10.7％
	リスドォルオーブクリスピー感あふれる食感を追求したハードロール用粉。生地が良く伸び、機械耐性に優れ、比較的短時間で風味豊かなハードロールが焼き上がります。灰分0.44％　粗蛋白10.9％
	ソレドォル高級フランスパン専用粉。老化が遅く、ソフトな内相、カリッとしたクラストが特長。灰分0.41％　粗蛋白12.0％
	プルミエール省時間発酵型フランスパン専用粉。風味、食感に優れ、工程の時間短縮にも有効。灰分0.44％　粗蛋白10.5％